春天就該吃鯖魚之梅醬燒鯖魚

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描述

春天是鯖魚肥美的季節,不但肉質鮮美也常能吃到美味的魚卵。一般日本料理多用燒烤的方式來烹調,除此之外也很愛用燒的方式來料理鯖魚。基本的組合就是醬油、清酒、味霖。今天蘿小姐多放了一樣秘密武器~玩梅主義陳醋老梅膏調製成的梅醬來燒鯖魚,酸甜鹹鮮非常適合與魚肉來互相搭配,相當爽口味美。

食材

調味料

步驟

  • 把薑片切成末與調味料拌勻備用

    片切成末與調味料拌勻備用

  • 起油鍋,鍋熱後放入鯖魚,約一分鐘後轉中火到魚的邊緣變色後即可翻面,煎到兩面金黃

    起油鍋,鍋熱後放入鯖魚,約一分鐘後轉中火到魚的邊緣變色後即可翻面,煎到兩面金黃

  • 接著加入調好的醬汁下去用小火一同煨煮,醬汁少快一半的時候即可翻另一面到湯汁呈現濃稠狀即可盛盤起鍋

    接著加入調好的醬汁下去用小火一同煨煮,醬汁少快一半的時候即可翻另一面到湯汁呈現濃稠狀即可盛盤起鍋

小撇步

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蘿瑞娜,喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理,喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去,歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。 或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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