小烤箱就能做-簡易藍莓千層酥

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本來只是嘴饞想吃人家在賣的草莓千層酥,結果發現不難做,麻煩的是要做卡士達醬,去食品材料行又發現有現成的卡士達粉;當然有化學添加,但只是偶爾做來吃所以對我來說成功比較重要,講究的人也可以買雞蛋奶油等材料回家自己做;而如果像我只是想吃,這樣就很ok,今天我也是第一次做,快速又簡單。

食材

藍莓 數顆
牛奶 150g
卡士達粉 50g
起酥皮 兩張
  • 1烤盤內鋪上烘焙紙,把切好的起酥皮(我喜歡一張切成四塊)兩張疊在一起,放入烤箱
  • 2上面再鋪上一層烘焙紙,找個重物壓在上面,避免烤好的酥皮蓬起來;小烤箱轉15分鐘(因為我的烤箱不能選中火或大火,所以,我上網查了一下大概是兩百度)
  • 3此時把卡士達粉加入牛奶攪拌均勻,直到濃稠光滑
  • 4把打好的卡士達醬放入擠花袋內
  • 5取出烤好的酥皮
  • 6擠上卡士達醬,擺上藍莓(要當蓋子的酥皮也要擠上卡士達醬喔)
  • 7組合起來
  • 8上面再擠上卡士達醬擺上藍莓做裝飾
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小撇步

⚠️今天本來要做草莓千層,去買草莓,老闆才說今年的天氣不穩定,草莓要等到農曆過年左右產量才會穩定好吃,現在是買不太到而且很貴,改成藍莓我覺得也不錯。
⚠️因為忘記買糖粉,不然灑上糖粉、並在上層裝飾的卡士達擠花裝飾一片薄荷葉會更好看。

2016/12/19 發表 4,238 瀏覽

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可以用鮮奶油代替嗎?

8 個月前