香蔥肉鬆鹹蛋糕

阿肌師廚房
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描述

影音食譜連結:https://youtu.be/d_MWp2M2gAE

濃濃蔥香味的鹹蛋糕,吃起來別有風味...
不用繁雜的工序,簡簡單單就完成

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

3顆
3顆
60克
50克
40克
25克
1小匙
適量
適量

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 蔥花+鹽+少許油,拌勻備用

    蔥花+鹽+少許油,拌勻備用

  • 先製作蛋黃糊:牛奶+油+蛋黃拌勻後,篩入麵粉,輕拌均勻

    先製作蛋黃糊:牛奶+油+蛋黃拌勻後,篩入麵粉,輕拌均勻

  • 再製作蛋白霜:分次加入糖,拌打至濕性發泡

    再製作蛋白霜:分次加入糖,拌打至濕性發泡

  • 取1/3蛋白霜至蛋黃糊中拌勻

    取1/3蛋白霜至蛋黃糊中拌勻

  • 再倒回蛋白霜中,輕拌均勻

    再倒回蛋白霜中,輕拌均勻

  • 即為蛋糕糊

    即為蛋糕糊

  • 烤模,舖上烤紙,倒入一半蛋糕糊,撒上肉鬆

    烤模,舖上烤紙,倒入一半蛋糕糊,撒上肉鬆

  • 再倒入剩餘蛋糕糊,再撒上肉鬆、蔥花

    再倒入剩餘蛋糕糊,再撒上肉鬆、蔥花

  • 入烤箱,150度烤40分鐘即可

    入烤箱,150度烤40分鐘即可

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