胡蘿蔔炒蛋

嗜吃
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描述

女兒愛吃,所以做⋯

份量

3 人份

食材

步驟

  • 胡蘿蔔🥕去皮後削成絲
蒜頭🧄切成末
蛋🥚打入碗裡加入烹大師(鰹魚風味)、少許鹽(或鮮味抄手)打勻

    胡蘿蔔🥕去皮後削成絲 蒜頭🧄切成末 蛋🥚打入碗裡加入烹大師(鰹魚風味)、少許鹽(或鮮味抄手)打勻

  • 下油(油要比平常炒菜多一點)
開小火,胡蘿蔔絲🥕下去炒,至半熟時加入蒜末一起炒
繼續炒至胡蘿蔔熟軟,甜味釋出(油變成胡蘿蔔的顏色)

    下油(油要比平常炒菜多一點) 開小火,胡蘿蔔絲🥕下去炒,至半熟時加入蒜末一起炒 繼續炒至胡蘿蔔熟軟,甜味釋出(油變成胡蘿蔔的顏色)

  • 將胡蘿蔔全推至一旁,在空的地方倒入蛋液,
等蛋液有些許凝固的地方就用筷子稍微畫圓
將凝固的部分撥至蛋中央(如此重複)

等蛋液約8分熟時,關火!
將紅蘿蔔和蛋拌在一起即可起鍋。

    將胡蘿蔔全推至一旁,在空的地方倒入蛋液, 等蛋液有些許凝固的地方就用筷子稍微畫圓 將凝固的部分撥至蛋中央(如此重複) 等蛋液約8分熟時,關火! 將紅蘿蔔和蛋拌在一起即可起鍋。

小撇步

1、炒胡蘿蔔🥕時請用中小火耐心慢慢炒至熟軟,甜味釋出,再加蛋液,不然胡蘿蔔會是硬的,而且有生味,小孩不愛。

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嗜吃 32 食譜 200 粉絲

其實我不是要分享食譜 只是因為我這人有失憶症 走個路轉個彎就會迷路 今天做的菜明天就會忘記怎麼做⋯ 沒辦法,只好寫成食譜記下來⋯

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