胡蘿蔔炒蛋
描述
女兒愛吃，所以做⋯
份量
3
人份
熱量
步驟
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胡蘿蔔🥕去皮後削成絲 蒜頭🧄切成末 蛋🥚打入碗裡加入烹大師（鰹魚風味）、少許鹽（或鮮味抄手）打勻
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下油（油要比平常炒菜多一點） 開小火，胡蘿蔔絲🥕下去炒，至半熟時加入蒜末一起炒 繼續炒至胡蘿蔔熟軟，甜味釋出（油變成胡蘿蔔的顏色）
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將胡蘿蔔全推至一旁，在空的地方倒入蛋液， 等蛋液有些許凝固的地方就用筷子稍微畫圓 將凝固的部分撥至蛋中央（如此重複） 等蛋液約8分熟時，關火！ 將紅蘿蔔和蛋拌在一起即可起鍋。
小撇步
1、炒胡蘿蔔🥕時請用中小火耐心慢慢炒至熟軟，甜味釋出，再加蛋液，不然胡蘿蔔會是硬的，而且有生味，小孩不愛。
林佩瑩
