炒花生(堅果)
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花生又名長生果,含有大量的蛋白質和不飽和脂肪,其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉媲美，而且更易於被人體吸收，可是油炸會攝取過多的熱量，為了健康，就花點時間，慢慢炒，這樣炒出來的花生鹹、酥，還會帶有一點點的甜味,不管是配酒還是當零嘴都很適合哦^^
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1花生洗淨,濾乾 -
2鍋中放入鹽
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3倒入花生用中小火
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4不停翻炒20~25分,看到顏色變深,香味出現,加上花生敲打鍋邊的聲音變脆時,就可拿一顆吹涼試吃
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5一般30~40分鐘就可以,好了用漏勺將鹽去除
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6倒托盤中放涼後裝入罐中保存
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7同樣方式可以炒其它堅果!
小撇步
試吃時要放涼,才會脆哦
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