炒花生(堅果)

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花生又名長生果,含有大量的蛋白質和不飽和脂肪,其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉媲美,而且更易於被人體吸收,可是油炸會攝取過多的熱量,為了健康,就花點時間,慢慢炒,這樣炒出來的花生鹹、酥,還會帶有一點點的甜味,不管是配酒還是當零嘴都很適合哦^^

食材

花生 2斤
半斤
  • 1 花生洗淨,濾乾
  • 2 鍋中放入鹽
  • 3 倒入花生用中小火
  • 4 不停翻炒20~25分,看到顏色變深,香味出現,加上花生敲打鍋邊的聲音變脆時,就可拿一顆吹涼試吃
  • 5 一般30~40分鐘就可以,好了用漏勺將鹽去除
  • 6 倒托盤中放涼後裝入罐中保存
  • 7 同樣方式可以炒其它堅果!
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小撇步

試吃時要放涼,才會脆哦

2013/03/05 發表 1.1 萬 瀏覽

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