烈嶼（小金門）芋頭～
描述
烈嶼(小金門)芋頭非常有名、特別地鬆綿好吃，因為是土質帶有紅性黏土，富含礦物質，讓芋頭出奇的香、鬆、綿、Q，入口即化。
金門芋頭鹹甜料理都非常適合，例如：芋頭燒肉（雞）、芋頭粥、芋頭米粉、芋頭麵線、炸芋頭、芋頭酥、芋頭冰、芋頭牛軋糖、芋泥派、芋頭餅等。
每年產季在中秋～12月，趁著金門芋頭季尾聲宅配了一些回來，吃不完的可以去皮冷凍保存。
今天分享一道非常簡單又好吃的吃法給大家～
步驟
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小芋頭洗乾淨，不用去皮，入電鍋蒸熟，內鍋不用加水（外鍋1碗水） PS：如果蒸熟之後不沾醬吃，則可在芋頭上灑上少許鹽一起蒸。
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沾醬調味料
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步驟2的蒜頭切末後加入所有調味料拌勻即可。 ps：調味料多寡可依個人口味不同而調整，也可再加入辣椒、蔥花或蒜苗末。
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上桌享用～ ps：吃的時候只要用手指一撥，皮即可輕易脫去。
