烈嶼(小金門)芋頭~

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描述

烈嶼(小金門)芋頭非常有名、特別地鬆綿好吃,因為是土質帶有紅性黏土,富含礦物質,讓芋頭出奇的香、鬆、綿、Q,入口即化。
金門芋頭鹹甜料理都非常適合,例如:芋頭燒肉(雞)、芋頭粥、芋頭米粉、芋頭麵線、炸芋頭、芋頭酥、芋頭冰、芋頭牛軋糖、芋泥派、芋頭餅等。
每年產季在中秋~12月,趁著金門芋頭季尾聲宅配了一些回來,吃不完的可以去皮冷凍保存。
今天分享一道非常簡單又好吃的吃法給大家~

食材

分組1
1大匙
1大匙
1又1/2大匙
1匙
2瓣

步驟

  • 小芋頭洗乾淨,不用去皮,入電鍋蒸熟,內鍋不用加水(外鍋1碗水)
PS:如果蒸熟之後不沾醬吃,則可在芋頭上灑上少許鹽一起蒸。

    小芋頭洗乾淨,不用去皮,入電鍋蒸熟,內鍋不用加水(外鍋1碗水) PS:如果蒸熟之後不沾醬吃,則可在芋頭上灑上少許鹽一起蒸。

  • 沾醬調味料

    沾醬調味料

  • 步驟2的蒜頭切末後加入所有調味料拌勻即可。
ps:調味料多寡可依個人口味不同而調整,也可再加入辣椒、蔥花或蒜苗末。

    步驟2的蒜頭切末後加入所有調味料拌勻即可。 ps:調味料多寡可依個人口味不同而調整,也可再加入辣椒、蔥花或蒜苗末。

  • 上桌享用~
ps:吃的時候只要用手指一撥,皮即可輕易脫去。

    上桌享用~ ps:吃的時候只要用手指一撥,皮即可輕易脫去。

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