泡芙媽媽的料理時光 4 食譜 19 粉絲 追蹤 ❤️親子共食❤️絲瓜蛤蜊 描述 絲瓜軟嫩鮮甜,搭配帶著海水味的飽滿蛤蜊,共同譜出一道鹹甜有致的美味樂章! 11 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 絲瓜 一條 蛤蜊 約15顆 薑 3片 步驟 1.絲瓜洗淨刨去外皮,切對半後再切片(約一公分厚度) 2.薑切薑絲 蛤蜊吐沙後洗淨備用 下一大匙油,熱油鍋後先放絲瓜,中小火炒至稍軟化呈半透明 加入水和蛤蜊,蓋上鍋蓋燜至蛤蜊全開,放入薑絲拌炒後熄火(約5分鐘) 分裝寶寶的份量,因為已有絲瓜甜度和蛤蜊鹹度,故不再調味 鍋內加鹽調味,起鍋。 小撇步 1.絲瓜切一公分左右,煮完口感最好。 2.蛤蜊吐沙:蛤蜊放容器中,加入水但不蓋過蛤蜊,加一匙鹽巴,靜置約一至兩小時。 2,334 瀏覽 2021/12/02 發表