糖醋鮭魚杏鮑菇★不用糖，果醋調味低醣菜
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47911122
富含Omega-3的鮭魚是很棒的食材，
雖然直接香煎就挺美味，
不過用調料醃漬一下，可以品嘗到不同的風味～
這次使用果醋做糖醋煎鯛魚，
再加入Q彈的杏鮑菇帶出不同口感，
是可以攝取蛋白質、纖維質與好油脂的簡易家常菜！
步驟
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鮭魚切大塊，與所有調味料拌勻，冷藏醃漬至少1小時
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杏鮑菇切滾刀塊，放入不沾鍋中小火乾煸2分鐘
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加入醃漬好的鮭魚塊（包含醃醬），蓋上鍋蓋以小火煎5分鐘
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輕輕翻動一下，續悶煎至魚肉熟略收汁即可
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比起用糖+白醋調製的糖醋醬， 果醋版糖醋醬風味較圓潤， 酸酸甜甜的魚肉吃起來很討喜， 杏鮑菇有醬香與吸收魚鮮香， Q彈的口感吃起來也很美味！ PIM柚子商品團購網址：https://pim-tw.com/butterflycooking
小撇步
1.鮭魚切塊時建議帶皮切下，肉較不易散開
2.果醋與番茄醬比例為1:1，不會很酸，嗜酸者可以起鍋前再加1匙果醋
3.杏鮑菇先乾煸過，香氣會更好，嫌麻煩也可與魚肉一起入鍋悶煎至熟
