銀耳白木耳蔘雞湯

亞大T8銀耳
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描述

氣溫驟降最想吃什麼呢❓當然是煮鍋熱呼呼的雞湯啦♨️
✨ 鮮採銀耳 X 人蔘雞湯 ✨濃郁滑順~暖胃好入口

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

1隻
50g
適量
20g
20g
一段
50ml
適量
適量

步驟

  • 糯米加米酒及50ml水浸泡1小時,銀耳洗淨切小塊。其餘食材洗淨備用。

  • 將雞的尾巴和多餘的脂肪去除,清理內臟,去除在肋骨內的血及及切除脖子以上後將胸口洞用牙籤縫起,依序將糯米、少許枸杞、少許紅棗、蒜頭、從尾巴裝近雞中後用牙籤縫起洞口。

  • 將雞放入鍋中,加水至淹過雞肉,加入人蔘、枸杞、紅棗、蔥段及剛剛泡米的米酒水,開大火煮至滾,後轉小火燉煮2小時。

  • 最後再將銀耳加入後蓋上煮滾10分鐘至熟透,最後再以適量的鹽調味即可。

小撇步

煮滾時記得將浮沫撈起去除,可以讓湯更好喝。
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