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銀耳白木耳蔘雞湯

Name: 銀耳白木耳蔘雞湯 by 亞大T8銀耳
Total time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: 新鮮銀耳 60g; 雞 1隻; 圓糯米 50g; 枸杞 適量; 紅棗 20g; 蒜頭 20g; 蔥 一段; 新鮮人蔘 50ml; 米酒 50ml; 鹽 適量; 水 適量

描述

氣溫驟降最想吃什麼呢❓當然是煮鍋熱呼呼的雞湯啦♨️
✨ 鮮採銀耳 X 人蔘雞湯 ✨濃郁滑順～暖胃好入口

11 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

新鮮銀耳

60g
雞

1隻
圓糯米

50g
枸杞

適量
紅棗

20g
蒜頭

20g
蔥

一段
新鮮人蔘

50ml
米酒

50ml
鹽

適量
水

適量

步驟

糯米加米酒及50ml水浸泡1小時，銀耳洗淨切小塊。其餘食材洗淨備用。
將雞的尾巴和多餘的脂肪去除，清理內臟，去除在肋骨內的血及及切除脖子以上後將胸口洞用牙籤縫起，依序將糯米、少許枸杞、少許紅棗、蒜頭、從尾巴裝近雞中後用牙籤縫起洞口。
將雞放入鍋中，加水至淹過雞肉，加入人蔘、枸杞、紅棗、蔥段及剛剛泡米的米酒水，開大火煮至滾，後轉小火燉煮2小時。
最後再將銀耳加入後蓋上煮滾10分鐘至熟透，最後再以適量的鹽調味即可。