銀耳白木耳蔘雞湯
描述
氣溫驟降最想吃什麼呢❓當然是煮鍋熱呼呼的雞湯啦♨️
✨ 鮮採銀耳 X 人蔘雞湯 ✨濃郁滑順～暖胃好入口
份量
5
人份
時間
180
分鐘
步驟
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糯米加米酒及50ml水浸泡1小時，銀耳洗淨切小塊。其餘食材洗淨備用。
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將雞的尾巴和多餘的脂肪去除，清理內臟，去除在肋骨內的血及及切除脖子以上後將胸口洞用牙籤縫起，依序將糯米、少許枸杞、少許紅棗、蒜頭、從尾巴裝近雞中後用牙籤縫起洞口。
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將雞放入鍋中，加水至淹過雞肉，加入人蔘、枸杞、紅棗、蔥段及剛剛泡米的米酒水，開大火煮至滾，後轉小火燉煮2小時。
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最後再將銀耳加入後蓋上煮滾10分鐘至熟透，最後再以適量的鹽調味即可。
小撇步
煮滾時記得將浮沫撈起去除，可以讓湯更好喝。
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Helen
