咖啡堅果義式脆餅

呷飯卡要緊
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描述

第一次做時 完全被麵團的高黏性嚇到 後來才知道這是正常的~
一起試試這個少油少糖的硬脆餅乾吧~
成品約10片 若需多或少做可按比例增減

步驟

  • 取小碗將蔓越莓乾泡水備用 室溫奶油 蛋 糖用攪拌棒混勻後 分次加入粉類以刮刀拌勻 麵團很黏是正常的

  • 烤箱預熱165度 蔓越莓擠乾對半切 堅果切兩到三辦 兩者倒入麵團 用兩隻刮刀或刮板交互將配料拌勻並整形成長方形

  • 烤盤烘焙紙上篩點麵粉 放上麵團 盡量把配料包好不要外露才不會烤焦或掉出 上下火165度烤20~25分鐘

  • 取出放涼約15分鐘後表面篩上一點麵粉 切片 寬約1公分 放平 放回烤箱續烤20分鐘至硬脆 期間可翻面幫助烤至上色

  • 徹底放涼後放入保鮮盒密封保存

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