嫩薑炒五花

灶頭鑊尾
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描述

這道料理以薑本身的香氣和肉香為主,其餘佐料不宜多加。

🍖相關食譜:「嫩薑炒肉」、「簡易回鍋肉」、「蒜泥白肉(二)」、「黃瓜燒肉捲」

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 薑、蒜、辣椒切片,蔥切小段,豬五花切薄片

    辣椒切片,切小段,豬五花切薄片

  • 鍋裡放少許油,五花肉中火煸炒3分鐘

    鍋裡放少許油,五花肉中火煸炒3分鐘

  • 加入薑、蒜、辣椒,再炒3分鐘

    加入辣椒,再炒3分鐘

  • 嗆入米酒、醬油,燒出香氣

    嗆入米酒、醬油,燒出香氣

  • 鹽、黑胡椒調味

    鹽、黑胡椒調味

  • 撒上蔥段

    撒上

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灶頭鑊尾 1,251 食譜 3,342 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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