黃金胡麻泡菜

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食材

大白菜 1顆
紅蘿蔔 1條
蒜頭 40公克
A:鹽 適量
B:細砂糖 5大匙
白醋 125cc
芝麻醬 4大匙
香油 4大匙
豆腐乳 2顆
南瓜辣椒醬 適量
  • 1 大白菜去外層老葉及菜心後,切成約4公分片狀,加入A:鹽拌均勻後,靜置約一個小時(期間要翻動),至軟化後瀝乾水分。
  • 2 紅蘿蔔去皮,切薄片狀、蒜頭切片、調味料B(不加南瓜辣椒醬)放入果汁機中,以高速攪打成泥狀,即為醬料。
  • 3 大白菜和醬料拌均勻再加入南瓜辣椒醬拌勻,存放在密封罐中,放置12小時即可食用。
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小撇步

攪打醬料時要打細一點,做好的黃金胡麻泡菜口感才不會沙沙的。

2013/03/02 發表 9,726 瀏覽

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南瓜辣椒醬 :要去哪裡買?

4 年前