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好吃的悶芋莖

好吃的悶芋莖

描述

好吃的芋莖來啦!!小提醒🔔食用芋莖千萬要煮熟透煮爛,才不會嘴巴不舒服哦!芋莖真的很好吃很下飯,就愛這軟爛帶有芋頭香氣的口感,層次非常豐富,帶有烏醋的酸香真的是讓人欲罷不能。

12 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 芋莖洗乾淨撕掉外皮

    芋莖洗乾淨撕掉外皮

  • 流水沖乾淨後加一些鹽巴搓洗乾淨後,瀝乾備用。

    流水沖乾淨後加一些鹽巴搓洗乾淨後,瀝乾備用。

  • 起油鍋下薑絲爆香,油需比平常炒菜的再多一些。

有的作法會先將芋莖稍微炸過,我今天沒有這麼做一來省油二來省麻煩。

    起油鍋下絲爆香,油需比平常炒菜的再多一些。 有的作法會先將芋莖稍微炸過,我今天沒有這麼做一來省油二來省麻煩。

  • 倒入芋莖中火慢慢炒軟

    倒入芋莖中火慢慢炒軟

  • 慢慢翻炒到芋莖消掉1/3體積

    慢慢翻炒到芋莖消掉1/3體積

  • 加入約250ml水,1匙鹽巴,小滾加蓋子悶煮至芋莖爛透。

    加入約250ml水,1匙鹽巴,小滾加蓋子悶煮至芋莖爛透。

  • 起鍋前加入烏醋約30ml,再悶煮3-5分鐘入味。

    起鍋前加入烏醋約30ml,再悶煮3-5分鐘入味。

  • 拍照時不夠爛,有再多悶煮一下。

調味的部分基本上鹽巴與烏醋即可,喜歡更豐富的味道可以加入1小匙醬油與少許冰糖。

    拍照時不夠爛,有再多悶煮一下。 調味的部分基本上鹽巴與烏醋即可,喜歡更豐富的味道可以加入1小匙醬油與少許冰糖。

小撇步

芋莖千萬千萬要悶煮至爛透才能食用,避免嘴巴喉嚨不舒服。

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雀兒的小廚房|擁有雙寶的職業媽媽 190 食譜 1,871 粉絲

工作、生活難以兼顧又燒腦嗎? 跟著雀兒一起做簡單料理, 至少讓你煮飯不苦惱😃😃😃 一起來看看👉務農家庭怎麼吃 去市場要買什麼食材好呢? 下班回到家的做飯順序? 一起來做簡單又下飯的好料理吧⋯⋯ GOGO

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