戚風蛋糕(6吋)

小花貓
16 食譜 25 粉絲

份量

2 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 沙拉油跟牛奶攪拌均勻, 直到沙拉油乳化.

  • 篩入低筋麵粉, 輕輕慢慢攪拌避免出筋

  • 將蛋黃蛋白分開, 蛋黃加到麵糊裡面(輕輕慢慢攪拌).

  • 將蛋白加入檸檬汁, 糖分三次加入直到打發.

  • 將三分之一的蛋白霜加入麵糊中攪拌

  • 再將麵糊加入蛋白霜中攪拌均勻

  • 高高倒入六吋盆內

  • 用130度烤60分鐘, 再用170度烤五分鐘上色即可.

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