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毛豆里肌炒豆干 / 家常菜

毛豆里肌炒豆干 / 家常菜

描述

有沒有過,想煮魚結果拿豬肉退冰的窘呢 ?
就隨遇而安將錯就對,腰內肉搭配【雙豆】毛豆跟豆干,簡單蒜炒做好吃的便當家常菜,動植物肉都有啦。

【毛豆】毛豆的蛋白質是「植物之肉」也有豐富Omega3。

時間

15 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • ✅豆干一片片洗淨,切1公分方塊丁。

    ✅豆干一片片洗淨,切1公分方塊丁。

  • ✅豬肉洗過剪3-5公分長方塊用醃料醃10分鐘。
✅毛豆仁洗過瀝乾。
✅蒜頭切粗末。
✅辣椒剪斜片。

    ✅豬肉洗過剪3-5公分長方塊用醃料醃10分鐘。 ✅毛豆仁洗過瀝乾。 ✅頭切粗末。 ✅辣椒剪斜片。

  • ✅一鍋到底,乾淨的先煮:
先煎蛋(習慣的配菜,不喜可略過)
平底鍋冷鍋放油1/4小匙小火鍋熱煎蛋(蓋鍋煎,助熟+節能+防廚房髒好清理)。

    ✅一鍋到底,乾淨的先煮: 先煎蛋(習慣的配菜,不喜可略過) 平底鍋冷鍋放油1/4小匙小火鍋熱煎蛋(蓋鍋煎,助熟+節能+防廚房髒好清理)。

  • ✅平底鍋冷鍋小火放剩下3/4小匙油爆香(蒜頭)放(豆干丁)煎香 。
✅加鹽跟白胡椒粉一起拌炒。

    ✅平底鍋冷鍋小火放剩下3/4小匙油爆香(頭)放(豆干丁)煎香 。 ✅加鹽跟白胡椒粉一起拌炒。

  • ✅炒香的蒜末跟豆乾丁留在鍋中,倒進(肉片)鋪平蓋鍋煎1分鐘左右開蓋翻炒均勻。

    ✅炒香的末跟豆乾丁留在鍋中,倒進(肉片)鋪平蓋鍋煎1分鐘左右開蓋翻炒均勻。

  • ✅倒進(毛豆仁)拌炒加1大匙(米酒)或(熱水)蓋鍋燒煮1分鐘左右開鍋蓋,加(辣椒片)翻炒,又是簡單飽口的家常菜便當菜完成啦。

    ✅倒進(毛豆仁)拌炒加1大匙(米酒)或(熱水)蓋鍋燒煮1分鐘左右開鍋蓋,加(辣椒片)翻炒,又是簡單飽口的家常菜便當菜完成啦。

  • ✅簡單的食材組合最耐吃,跟人生一樣吧,善盡每個當下回首會微笑足已。

    ✅簡單的食材組合最耐吃,跟人生一樣吧,善盡每個當下回首會微笑足已。

小撇步

✅豆乾丁先蒜炒有香氣再跟肉一起炒香,豆干香氣足多了肉汁的滋潤口感香氣都好。

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Amy's Kitchen 1,811 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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