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毛豆里肌炒豆干 / 家常菜

毛豆里肌炒豆干 / 家常菜

描述

有沒有過，想煮魚結果拿豬肉退冰的窘呢 ?
就隨遇而安將錯就對，腰內肉搭配【雙豆】毛豆跟豆干，簡單蒜炒做好吃的便當家常菜，動植物肉都有啦。

【毛豆】毛豆的蛋白質是「植物之肉」也有豐富Omega3。

65 說讚 1 一起做

時間

15 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • ✅豆干一片片洗淨，切1公分方塊丁。

    ✅豆干一片片洗淨，切1公分方塊丁。

  • ✅豬肉洗過剪3-5公分長方塊用醃料醃10分鐘。 ✅毛豆仁洗過瀝乾。 ✅蒜頭切粗末。 ✅辣椒剪斜片。

    ✅豬肉洗過剪3-5公分長方塊用醃料醃10分鐘。 ✅毛豆仁洗過瀝乾。 ✅蒜頭切粗末。 ✅辣椒剪斜片。

  • ✅一鍋到底，乾淨的先煮： 先煎蛋（習慣的配菜，不喜可略過） 平底鍋冷鍋放油1/4小匙小火鍋熱煎蛋（蓋鍋煎，助熟+節能+防廚房髒好清理）。

    ✅一鍋到底，乾淨的先煮： 先煎蛋（習慣的配菜，不喜可略過） 平底鍋冷鍋放油1/4小匙小火鍋熱煎蛋（蓋鍋煎，助熟+節能+防廚房髒好清理）。

  • ✅平底鍋冷鍋小火放剩下3/4小匙油爆香（蒜頭）放(豆干丁）煎香 。 ✅加鹽跟白胡椒粉一起拌炒。

    ✅平底鍋冷鍋小火放剩下3/4小匙油爆香（蒜頭）放(豆干丁）煎香 。 ✅加鹽跟白胡椒粉一起拌炒。

  • ✅炒香的蒜末跟豆乾丁留在鍋中，倒進（肉片）鋪平蓋鍋煎1分鐘左右開蓋翻炒均勻。

    ✅炒香的蒜末跟豆乾丁留在鍋中，倒進（肉片）鋪平蓋鍋煎1分鐘左右開蓋翻炒均勻。

  • ✅倒進(毛豆仁)拌炒加1大匙(米酒)或(熱水)蓋鍋燒煮1分鐘左右開鍋蓋，加（辣椒片）翻炒，又是簡單飽口的家常菜便當菜完成啦。

    ✅倒進(毛豆仁)拌炒加1大匙(米酒)或(熱水)蓋鍋燒煮1分鐘左右開鍋蓋，加（辣椒片）翻炒，又是簡單飽口的家常菜便當菜完成啦。

  • ✅簡單的食材組合最耐吃，跟人生一樣吧，善盡每個當下回首會微笑足已。

    ✅簡單的食材組合最耐吃，跟人生一樣吧，善盡每個當下回首會微笑足已。

小撇步

✅豆乾丁先蒜炒有香氣再跟肉一起炒香，豆干香氣足多了肉汁的滋潤口感香氣都好。

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Amy's Kitchen 1,795 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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