虱目魚肚+ha-ma

Name: 虱目魚肚+ha-ma by Charlotte
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 虱目魚肚 1/3; 蛤仔 90元; 蒜頭 十粒以上; 酒 二匙; 豬肉 4克

描述

涼涼的秋，很想吃個濃濃的食物。
不是濃湯、不是稠稠、不是勾芡。
用1/3的虱目魚肚、很多的葛蠣，還有很多的蒜頤，再加些豬肉，正是心中想的濃濃味道。

5 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

虱目魚肚

1/3
蛤仔

90元
蒜頭

十粒以上
酒

二匙
豬肉

4克

步驟

蒜加酒先在電鍋蒸軟。
虱目魚和豬肉蒸熟（和蒜混一起）。最後再加蛤仔。
肉香，蛤鮮魚肥嫩，再加上一顆顆綿密的蒜頭，湯吃到最後湯再加熟淋飯，或直接喝，暖氣馬上上身。

小撇步

不用太多海鮮、一定要另放些肉，整盤甜味才會釋出來。

3,046 瀏覽

2021/11/02 發表

Charlotte 487 食譜 1,261 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶小時候媽媽為我做便當現在我為獨居近九十的媽媽做便當儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟，是給一些想做的家常菜的人一些參考。留下短文是記錄自己的當下的心情。更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92，失智了。

繼續閱讀