虱目魚肚+ha-ma

Name: 虱目魚肚+ha-ma by Charlotte
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 虱目魚肚 1/3; 蛤仔 90元; 蒜頭 十粒以上; 酒 二匙; 豬肉 4克

描述

涼涼的秋，很想吃個濃濃的食物。
不是濃湯、不是稠稠、不是勾芡。
用1/3的虱目魚肚、很多的葛蠣，還有很多的蒜頤，再加些豬肉，正是心中想的濃濃味道。

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

虱目魚肚

1/3
蛤仔

90元
蒜頭

十粒以上
酒

二匙
豬肉

4克

步驟

蒜加酒先在電鍋蒸軟。
虱目魚和豬肉蒸熟（和蒜混一起）。最後再加蛤仔。
肉香，蛤鮮魚肥嫩，再加上一顆顆綿密的蒜頭，湯吃到最後湯再加熟淋飯，或直接喝，暖氣馬上上身。

小撇步

不用太多海鮮、一定要另放些肉，整盤甜味才會釋出來。

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2021/11/02 發表

Charlotte 507 食譜 1,292 粉絲

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