金瓜炒米粉
描述
影音食譜連結:https://youtu.be/RG1XxwLPVLI
經典的古早味金瓜米粉
這樣做~保證米粉Q彈超入味
南瓜用手切粗條狀,煨煮後還可以吃到南瓜的軟Q和鮮甜
份量
時間
步驟
-
所需食材
-
滾水,放入米粉煮1分鐘後,撈出瀝乾
-
放入盆中,蓋上鍋蓋,用餘熱悶,可以讓米粉更Q彈不軟爛
-
炒鍋放1匙油,將五花肉煸香後,放蒜、紅蔥頭、蝦米、香菇炒香
-
再放南瓜、高麗菜拌炒均勻,醬油、米酒、鹽巴調味後
-
倒入香菇水及水(加入約500毫升水量),燜煮5分鐘後
-
放入米粉拌勻即可
-
美味上桌
小撇步
阿肌師廚房Youtube 訂閱 👉https://reurl.cc/kdKZ1x
阿肌師廚房Instagram追蹤 👉https://www.instagram.com/puweichef/
阿肌師廚房臉書👉 https://www.facebook.com/mikemikechef/