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用最近價格都很親民的各種蔬菜變化一道簡單又清爽的料理吧~各色蔬菜以及菇類,加上香料用悶炒的方式帶出食材本身清甜的好滋味,是道兼俱營養和美顏,又很能讓人恢復元氣的料理喔~

食材
茄子
1根
蕃茄
1個
洋蔥
1/2個
小黃瓜
1根
雪白菇
1包
蒜末
1大匙
調味粉料
孜然粉
1-1/2茶匙
香蒜粉
1茶匙
咖哩粉
1/2茶匙
洋香菜
1茶匙
調味醬料
醬油
1-1/2大匙
白醋
1茶匙
  • 1
    蔬菜類都切成片狀,雪白菇去除根部後剝散。((如果想要維持茄子漂亮的紫色則可以先將茄子切片過油,或整根壓入滾水中燙熟再切片..))
  • 2
    適量橄欖油熱鍋,先將蒜末炒香後將洋蔥、茄子、蕃茄、小黃瓜、雪白菇依序下鍋,並加入調味粉料拌炒出香味。
  • 3
    再加入調味醬料翻炒幾下,轉小火並蓋上鍋蓋悶一下就完成嚕~
小撇步

歡迎到布魯家的開心廚房逛逛:)
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2013/03/01 發表 7,456 瀏覽
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