風味炒時蔬
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用最近價格都很親民的各種蔬菜變化一道簡單又清爽的料理吧~各色蔬菜以及菇類，加上香料用悶炒的方式帶出食材本身清甜的好滋味，是道兼俱營養和美顏，又很能讓人恢復元氣的料理喔~
食材
茄子
1根
蕃茄
1個
洋蔥
1/2個
小黃瓜
1根
雪白菇
1包
蒜末
1大匙
調味粉料
孜然粉
1-1/2茶匙
香蒜粉
1茶匙
咖哩粉
1/2茶匙
洋香菜
1茶匙
調味醬料
醬油
1-1/2大匙
白醋
1茶匙
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1蔬菜類都切成片狀，雪白菇去除根部後剝散。((如果想要維持茄子漂亮的紫色則可以先將茄子切片過油，或整根壓入滾水中燙熟再切片..)) -
2適量橄欖油熱鍋，先將蒜末炒香後將洋蔥、茄子、蕃茄、小黃瓜、雪白菇依序下鍋，並加入調味粉料拌炒出香味。
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3再加入調味醬料翻炒幾下，轉小火並蓋上鍋蓋悶一下就完成嚕~
![適量橄欖油熱鍋，先將蒜末炒香後將洋蔥、茄子、蕃茄、小黃瓜、雪白菇依序下鍋，並加入[調味粉料]拌炒出香味。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/146666/large_be6bff5618c6672a.jpg)
![再加入[調味醬料]翻炒幾下，轉小火並蓋上鍋蓋悶一下就完成嚕~](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/146667/large_6c369b6eb1f43930.jpg)
小撇步
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