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沒有中島的小廚房
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蝦仁菇菇玉子燒

蝦仁菇菇玉子燒

描述

喜歡吃什麼全部都用玉子燒捲起來🤤

26 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

蛋液材料

步驟

  • 蘑菇不用洗稍微用餐巾紙擦乾淨切片,直接用玉子燒鍋不加油乾煎至出水變軟,起鍋備用。

    蘑菇不用洗稍微用餐巾紙擦乾淨切片,直接用玉子燒鍋不加油乾煎至出水變軟,起鍋備用。

  • 玉子燒鍋加點油小火煎熟蝦子,期間可以加點鹽調味。

    玉子燒鍋加點油小火煎熟蝦子,期間可以加點鹽調味。

  • 等蝦子兩面都煎熟後起鍋切成小塊狀,這樣等等比較好捲進玉子燒。

    等蝦子兩面都煎熟後起鍋切成小塊狀,這樣等等比較好捲進玉子燒。

  • 將蛋打進碗中,加入水、糖、鹽適量及烹大師攪拌均勻;同時,將玉子燒鍋均勻塗上油(可以用沾油的廚房紙巾塗抹)。

    將蛋打進碗中,加入水、糖、鹽適量及烹大師攪拌均勻;同時,將玉子燒鍋均勻塗上油(可以用沾油的廚房紙巾塗抹)。

  • 倒入薄薄一層蛋液,再鋪上煎好的蘑菇和蝦仁,待底部煎熟後從邊邊小心捲起來。

    倒入薄薄一層蛋液,再鋪上煎好的蘑菇和蝦仁,待底部煎熟後從邊邊小心捲起來。

  • 捲起後將玉子燒推到邊邊再倒入一層蛋液,重複上述步驟,最後可以用鍋鏟輕壓,讓玉子燒定型並煎出金黃色即可出鍋完成。因為這次的玉子燒有包料比較厚,所以基本上捲兩層就滿夠了,這個食譜大概可以做出2卷玉子燒。

    捲起後將玉子燒推到邊邊再倒入一層蛋液,重複上述步驟,最後可以用鍋鏟輕壓,讓玉子燒定型並煎出金黃色即可出鍋完成。因為這次的玉子燒有包料比較厚,所以基本上捲兩層就滿夠了,這個食譜大概可以做出2卷玉子燒。

小撇步

我喜歡吃偏甜的玉子燒所以糖加的比較多,如果不習慣可以改成約半匙的糖量就夠了喔🤍

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沒有中島的小廚房 77 食譜 471 粉絲

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