駱駝廚房 16 食譜 52 粉絲 追蹤 台灣鯛半煎煮 描述 濃醇香的醬油口感、微辣刺激味蕾、蒜頭的刺鼻,一道菜多種體驗 #素食 #蔬食 46 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 台灣鯛 1隻 蒜頭 7顆 蔥 1根 辣椒 1根 調味 醬油 60克 水 約140克 鹽巴 少許 步驟 將魚洗淨擦乾,魚肉兩面各切四刀(視魚大小增減),抹上少許鹽巴。 蔥切段,蔥白、蔥綠分開,蒜頭輕拍、辣椒斜切備用 熱油,中大火將魚煎至兩面恰恰、加入蒜頭蔥白爆香,倒入調好的醬油水、辣椒, 魚身兩面均勻烹煮,最後加入蔥綠,翻拌後即可出鍋。 小撇步 醬油水的比例,因為需要收汁,最後吃起來會比原本還要重口味,一開始可以調淡一些。 1.2 萬 瀏覽 2021/10/24 發表