【泰式松阪豬】給味蕾一個難忘盛大的驚喜！
描述
泰國菜的精髓融合於醬汁中，肉片🐖浸潤在微辣的咖哩醬汁，肉質更為Q彈潤澤，嘴裡花生及炒米的脆香味如浪花般襲擊而來，有時做菜腦袋要開大洞，不妨嘗試用玉米脆片取代🥜花生或炒米，增添清脆的口感，酸、甜、辣、鮮在冷盤熱盤交替震撼下，給味蕾一個難忘盛大的驚喜🥰！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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350 公克
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200公克
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少許
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1茶匙
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40公克
看全部食材
步驟
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松阪豬肉用醃肉調味料調拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍靜置2天。
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醃漬過的松阪豬肉表面刷上少許的橄欖油， 放入烤箱以攝氏210度烤約25至30分鐘，兩面呈金黃色後取出，切成薄片備用。
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將沙拉將醬材料放碗中調拌均勻。
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小撇步
1. 乾炒米粒作法:
平底鍋乾煎米粒，以小火慢煎至米粒呈深金黃色時，用果汁機或食物
調理機打成細碎，可多做一些放入瓶子。
2. 馬來椰香咕瑪醬汁作法:
a. 熱鍋加5大匙橄欖油，油熱後加紅蔥頭末5大匙、大蒜末大匙和薑片2 片爆香。
b. 再加入3粒八角、肉桂粉5公克、丁香3粒、黃咖哩粉4大匙一起炒香後，倒入椰漿200 cc、檸檬汁1大匙、鹽1/4茶匙和沙糖1/4茶匙煮滾後過濾備用。
