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麥典實作工坊
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蔓越莓乳酪司康【麥典實作工坊】

蔓越莓乳酪司康【麥典實作工坊】

步驟

  • 麵糰製作:將麵粉、泡打粉混合均勻,加入糖、鹽、蛋黃、牛奶,奶油,混合至沒有看到乾粉,奶油未拌勻沒有關係,

    麵糰製作:將麵粉、泡打粉混合均勻,加入糖、鹽、蛋黃、牛奶,奶油,混合至沒有看到乾粉,奶油未拌勻沒有關係,

  • 拌入蔓越莓乾(可先泡熱水或事先酒漬,提升風味,更加溼潤),靜置30分鐘。

    拌入蔓越莓乾(可先泡熱水或事先酒漬,提升風味,更加溼潤),靜置30分鐘。

  • 奶油乳酪切1公分小丁,平均分配成20份(每份約3~4個乳酪),放在烤盤上,每份間隔至少4~5公分,可暫放至冷藏或冷凍讓乳酪成型更好看。

    奶油乳酪切1公分小丁,平均分配成20份(每份約3~4個乳酪),放在烤盤上,每份間隔至少4~5公分,可暫放至冷藏或冷凍讓乳酪成型更好看。

  • 將麵糰分割成30克,放在事先分好的乳酪上

    將麵糰分割成30克,放在事先分好的乳酪上

  • 擦上蛋白液,撒上珍珠糖裝飾。

    擦上蛋白液,撒上珍珠糖裝飾。

  • 烤焙:200/220 13~18分鐘;表面與底部有金黃上色即可出爐。

    烤焙:200/220 13~18分鐘;表面與底部有金黃上色即可出爐。

  • 完成!
吃得到香濃乳酪與酸甜蔓越莓的超滿足司康完成!

    完成! 吃得到香濃乳酪與酸甜蔓越莓的超滿足司康完成!

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麥典實作工坊 174 食譜 8,042 粉絲

麥典實作工坊是專為家庭烘焙研開發的麵粉: ● 進口優質小麥研磨的麵粉,不使用任何添加劑 ● 筋性柔軟,手揉也能輕鬆美味,也適用於家用攪拌機、製麵包機 ● 內外袋雙重保鮮,用多少、開多少,方便又新鮮 適用於市售各品牌的麵包機,讓你在家輕鬆擁有滿滿的安心與幸福。

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