「魔鬼藏在細節裡」如何用法壓壺煮咖啡
描述
陪伴我們十幾年的咖啡機壞掉了。
對於重度咖啡上癮者來說，省時省力省錢，還能回報給我們足夠咖啡因的，就是——法壓壺。
用法壓壺製作咖啡，方便快速、效果好。類比同類簡捷咖啡器具，更能展現咖啡豆的濃醇風味。尤其是中深至深烘焙的咖啡豆。
它的原理如此簡單，通過下推帶著網眼的金屬活塞濾網，實現咖啡粉末與液體的分離。然後倒出咖啡液即可。
步驟
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法壓壺可以製作更加香醇風味咖啡的原因——通過浸泡和過濾，讓咖啡豆萃取出的油脂和芳香物質不受阻，完全濾出。 能夠將深焙咖啡豆子的順滑、濃郁、甘甜尾韻等特質完全展現。
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稱出所需的豆子。 一般的水粉比為1:15，即15克的咖啡豆+225克的水。
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研磨咖啡粉。 將咖啡豆磨成中等粗磨的粉砂狀即可，如果研磨得過於細膩就會有渣渣。 *當然你也可以在最後用濾紙過濾一次。
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準備熱水。 水溫最好在90-95℃。
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暖壺。 這是非常容易被忽略的一步，但是它很重要。 就像我們去吃好牛排，牛排的盤子也需要烘暖一樣的。 冷熱的對沖會讓味道打折。 所以需要先將熱水沿著壺壁繞圈澆下，待壺身摸起來暖暖的即可。
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倒粉。 倒入研磨好的咖啡粉後輕輕在桌面磕震一下，幫助咖啡粉平鋪在壺底。
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第一次倒水。 先倒入30g熱水，用長勺或者攪拌棒按壓，幫助沒有浸潤的咖啡粉濕潤。
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等待30秒。 不用蓋蓋子，計時等待30秒，這時候咖啡粉會在熱水中釋放二氧化碳等氣體，這一步能夠讓咖啡味道更均衡。
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繼續倒水。 將剩下的熱水勻速倒入。
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等待4分鐘。 蓋上壺蓋，計時4分鐘。
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時間到！垂直往下按壓，如果按壓過程中感覺到阻力比較大，說明咖啡粉研磨得狀態很好！
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請享用，配個小點心什麼的最愜意了。 *如果壺內還有剩餘的咖啡，請倒入另一個杯子裡，不要留在壺中。不然咖啡渣還會持續釋放，第二杯的口感就會變得焦苦。 :-D
小撇步
用心對待每一件小事情。每一件小事情都會回報給我們小確幸。
這些細碎的小滿足，就足夠讓我們過好這一生了。
踏實的過好每一天，日日是好日。
:-D
