港式蜜汁叉燒肉 Gena Wu 89 食譜 245 粉絲 追蹤 27 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 烤箱很忙,想吃港式蜜汁叉燒肉,我們用一般炒菜鍋也可以做出美味叉燒肉。 份量 3 人份 食材 梅花肉 350g 醬油膏 1T 金門高粱 1T 二砂糖 1T 薑 3片 蒜頭 1顆 全聯港式叉燒醬料 1包 蜂蜜 1T 步驟 備料ing 梅花肉350g,竹籤戳無數次,主要是讓醬料更容易入味,加薑片、蒜頭各一,二砂糖、醬油膏一大匙、酒一大匙和醬料包一起醃製2小時以上,放冷藏保存備用; 時間到取出切適當大小,起鍋放少許油,煎至兩面上色 倒入醃製的醬汁和材料包的水麥芽包,最後加入小碗水煮滾 煮滾後加入一大匙蜂蜜,改中小火燜煮 直至湯汁收乾上糖色即可(過程需約40~45分鐘) 小撇步 醃製、煎肉、燜煮時都需要翻面肉,幫忙每個位置都有入味 1.5 萬 瀏覽 2021/10/17 發表