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Ruby 愛料理日誌
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好吃~酥皮蛋塔

好吃~酥皮蛋塔

描述

酥皮蛋塔,不管是剛烤出來或是放入冰箱後,都好吃到停不下來呀~~~

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 我準備的食材,如上圖

    我準備的食材,如上圖

  • 將一片酥皮放置於室溫下30分鐘,
確定麵皮已軟後攤平捲成長條狀,
再切成12等份。

    將一片酥皮放置於室溫下30分鐘, 確定麵皮已軟後攤平捲成長條狀, 再切成12等份。

  • 拿一份酥皮放平用手掌壓扁,
多灑上一些麵粉(中筋或低筋麵粉)防沾,
再用桿麵棍桿成薄片

    拿一份酥皮放平用手掌壓扁, 多灑上一些麵粉(中筋或低筋麵粉)防沾, 再用桿麵棍桿成薄片

  • 大約比手掌還大一些

    大約比手掌還大一些

  • 放入烤模裡,酥皮大小要比烤模還大(烤後會回縮)

    放入烤模裡,酥皮大小要比烤模還大(烤後會回縮)

  • 將牛奶,蛋,鮮奶油,糖,攪拌均勻後過篩,倒入酥皮8分滿。

    將牛奶,蛋,鮮奶油,糖,攪拌均勻後過篩,倒入酥皮8分滿。

  • 烤箱設定210度C (410F),25分鐘。

    烤箱設定210度C (410F),25分鐘。

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