【家常食譜】高麗菜滷
描述
老少咸宜的高麗菜，滷得軟透入味超下飯啊！
👩🏻🍳更多菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】https://m.facebook.com/ChuMaQQ/
步驟
-
蒜切小丁，高麗菜手撕成適當大小，紅蘿蔔切片，乾香菇洗淨靜置放軟後切片狀（香菇不要浸泡，不要浸泡，不要浸泡，香味會跑光光）
-
鍋（我用鑄鐵鍋）倒入適量油，下蒜、櫻花蝦炒出香氣，菇、紅蘿蔔、白胡椒粉接著下鍋拌炒一下，盛起鍋中約2/3炒過的料，剩下的1/3留在鍋中
-
一層料一層高麗菜、一層料一層高麗菜⋯⋯，大約分個3、4次把所有食材都放入鍋中
-
準備適量冷開水（或高湯），加入香菇素蠔油喇喇ㄟ，由高麗菜上方淋下（水量大約可淹過鍋中高麗菜一半高度的量）
-
瓦斯爐中火煮滾，接著蓋上鍋蓋用最小火滷10分鐘，接著打開鍋蓋用鍋鏟翻動一下鍋中食材，上下位置交換一下，再次蓋上鍋蓋再滷10分鐘就完成囉🙂
小撇步
👩🏻🍳更多菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】https://m.facebook.com/ChuMaQQ/
