咖哩麥煎餅
描述
給傳統的麥煎餅和肉燥一個全新的風味，咖哩---真是一個好主意。
在煎餅皮中加入S&B 天然純咖哩粉；再以S&B 金牌咖哩塊（中辣）為肉燥調味。淡淡的咖哩香氣，使得變身後麥煎餅的味道更讓人驚艷了。
- 已參加：S&B 咖哩祭-食譜大募集
份量
3
人份
食材
看全部食材
步驟
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製作麵糊 將細砂糖加入雞蛋中，打發雞蛋到細砂糖溶解，泛白起泡。
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製作麵糊 混合粉料：中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、速發酵母及最主要的風味「S&B 天然純咖哩粉」。 分次過篩粉料與水交替加入蛋汁中，攪拌到無粉粒即可。
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製作麵糊 麵糊加蓋靜置40分鐘。
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製作餡料 餡料主風味---S&B 金牌咖哩塊（中辣），磨成細末，以1大匙熱水溶解。
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製作餡料 待絞肉反白，洋蔥變透明時，將所有餡料拌炒均勻。
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製作餡料 加入醬油翻炒。
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製作餡料 加入水滾煮。
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製作餡料 倒入步驟5 的S&B 金牌咖哩塊（中辣）醬汁。 翻炒收汁後，熄火降溫放涼。
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煎麥煎餅 鍋中抹油潤鍋，倒入1/2的麵糊，平鋪均勻以小火來煎。
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煎麥煎餅 等麵糊表面出現小泡泡時，將1/2餡料鋪在煎餅皮的半邊。 將上半部麵皮蓋住餡料，小心翻面一次。
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煎麥煎餅 分切上菜。
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結合傳統小吃和經典咖哩肉燥風味的咖哩麥煎餅，芳香撲鼻，絕對讓人驚艷。
