🇺🇸鮮蝦蘆筍蘑菇義大利麵🍽
描述
🇺🇸鮮蝦蘆筍蘑菇義大利麵🍽
不同於傳統的醬式義大利麵🍝
吃膩了肉醬義大利麵？
這道料理清爽簡單不油膩也美味
又簡單易做。
也適合夏天的炙熱，
歡迎大家和梅西家一起來做料理吧。
份量
時間
食材
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先依照義大利麵包裝上指示，將麵條煮熟；之後放置一旁備用；同時先不要將煮麵水倒掉，稍後步驟會用到。（🥦貼心建議：煮義大利麵的水裡面可以加入1 Tbsp鹽巴和 1 Tbsp 橄欖油/食用油，煮出來的麵條更好吃）
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開始備料： 1️⃣將蘆筍洗淨，切掉末端粗糙部份。之後將蘆筍切成4小段約2公分左右。 2️⃣蘑菇洗淨，切成小片。 3️⃣將蝦仁從冰箱取出，瀝乾、擦乾水份，加入適量黑胡椒、鹽巴、食用油抓醃一下靜置一旁。 4️⃣蒜頭洗淨切片。
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下鍋熱油，之後開始炒蘆筍，炒約6分鐘左右，途中可加 1 tsp鹽巴。接著起鍋，靜置一旁備用。
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同上方式，下鍋熱油，之後開始炒蘑菇，炒約6分鐘左右，途中可加 1 tsp鹽巴。接著起鍋，靜置一旁備用。
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➡️下鍋熱油，（這個步驟我多使用牛肉脂肪部份來逼油，所以成品能有牛肉香，利用牛肉本身的油脂來取代奶油；也不需要使用到奶油～才不會油滋滋的過分油膩～）but 如果家裡只有奶油或是食用油，也可以使用奶油或食用油。 ➡️接著下蒜片炒香2分鐘。 ➡️之後下蝦仁，將蝦仁兩面煎熟。
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同一鍋中，加入煮熟蘆筍和蘑菇，均勻拌炒。 這時候鍋子裡面可能會有一點乾乾的，不必擔心；將步驟一裡面的煮義大利麵水，舀1-2盛湯湯杓的煮麵水到鍋子裡。 接著再次翻炒一下所有食材，依序加入黑胡椒粉、奧勒崗粉、鹽巴適量。 ➡️這時候請嚐嚐所有食材的味道是否太淡再加以調整。
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接著加入檸檬汁，大致翻炒。
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關火。 最後將步驟一煮好的麵條倒入鍋中，和食材拌均勻，灑上帕瑪森乳酪粉，即可上桌。 若喜歡辣椒碎末也可以在擺盤後灑上。 清爽無負擔又營養的蝦仁蘆筍蘑菇義大利麵就完成了。簡單又方便。
