芋頭燒排骨
步驟
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芋頭可以去菜市場挑整顆的，或者直接在大賣場買分切好的，看個人習慣。
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芋頭的切法是直接切3公分左右的滾刀塊即可。 我個人的習慣是一半切滾刀，一半切小塊。 （一半切小塊是因為讓他比較快糊掉，可以附著在排骨上）
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食材備齊以後，把醃料跟排骨放在一起攪拌均勻。 （排骨不醃也可以，看個人）
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攪拌均勻以後，靜置20分鐘讓排骨入味。
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油炸/煎到稍微金黃色即可撈起備用
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再來排骨也是稍微過油，這樣等一下比較容易熟。 如果不過油可以直接跳過這個步驟😀😀
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之後再加入水，淹過料，開大火煮滾。
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煮滾以後，轉成中小火慢煮15分鐘。 （煮的過程中要稍微攪動一下，避免黏鍋造成燒焦）
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15分鐘以後再下大塊芋頭，之後再煮5分鐘。
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5分鐘以後，熄火下配色的蔥段。 稍微拌一下，即可撈出盛盤。
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出鍋，完成~😀😀
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