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含著筷子的浮士德
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十分鐘搞定 ♪ 餃子爆蛋 - 沙縣小吃

十分鐘搞定 ♪ 餃子爆蛋 - 沙縣小吃

描述

之前第一次試作時,照片實在拍得太失敗,配上新圖再分享一次「芙蓉煎餃」的作法。

這項煎餃在對岸的沙縣小吃中叫做「餃子爆蛋」或「餃爆蛋」,而在金門則被稱為「金門蛋煎餃」。

總之看你愛怎麼稱呼它囉。

15 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋冷油,冷凍水餃直接丟下去
稍微煎一下,加水至 1/3 處

    熱鍋冷油,冷凍水餃直接丟下去 稍微煎一下,加水至 1/3 處

  • 蓋上鍋蓋煮個十分鐘

    蓋上鍋蓋煮個十分鐘

  • 水收乾後,淋上蛋汁讓它固定成形

    水收乾後,淋上蛋汁讓它固定成形

  • 翻面再煎,兩面脆脆的就可以起鍋了

    翻面再煎,兩面脆脆的就可以起鍋了

  • 起鍋,開吃。

    起鍋,開吃。

小撇步

如果怕翻面失敗,可以蓋著鍋蓋翻,注意別燙傷

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含著筷子的浮士德 18 食譜 135 粉絲

電玩遊戲情報網站《吹著魔笛的浮士德》之經營者,旅居海外,長期關注亞洲尤其台港澳地區遊戲產業脈動。 食譜網站:https://h9856.gameqb.net/

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