炒肉絲
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食材
材料
梅花肉（手掌大）
約3厚片
青蔥
1大把
辣椒
1粒
醃料
米酒
少許
香油
少許
太白粉
少許
調味料
塩
少許
醬油
少許
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1豬肉切絲與【醃料】抓拌一下下醃10分鐘，放入熱水中開小火泡約8分熟取出備用。
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2蔥切段、辣椒切粒備用。
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3起油鍋，將肉絲放入炒個幾下再將蔥段、辣椒倒入大火快炒調味即可。