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灶頭鑊尾
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美式炸雞翅

美式炸雞翅

描述

因為沒有水牛城辣醬,只好自己做一個番茄辣醬😅

🍗相關食譜:「南洋椒麻雞翅」、「酥炸咖哩雞翅」、「泰式香茅雞翅」

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食材

[醃料]
[沾醬]

步驟

  • 蒜頭切片,奶油融化後加入蒜頭

    頭切片,奶油融化後加入

  • 小火煸至蒜頭金黃

    小火煸至頭金黃

  • 加入番茄醬、醬油、白糖、辣椒粉、開水,邊煮邊攪拌均勻

    加入番茄醬、醬油、白糖、辣椒粉、開水,邊煮邊攪拌均勻

  • 加入黑胡椒粉,冷藏備用

    加入黑胡椒粉,冷藏備用

  • 雞翅洗淨後以檸檬汁醃製30分鐘

    雞翅洗淨後以檸檬汁醃製30分鐘

  • 酥漿粉、蒜粉、紅椒粉、黑胡椒、鹽與開水調勻

    酥漿粉、粉、紅椒粉、黑胡椒、鹽與開水調勻

  • 醃料分為二盆:一盆醃製翅小腿,另一盆醃製翅中、翅尖

    醃料分為二盆:一盆醃製翅小腿,另一盆醃製翅中、翅尖

  • 醃料分為二盆:一盆醃製翅小腿,另一盆醃製翅中、翅尖

    醃料分為二盆:一盆醃製翅小腿,另一盆醃製翅中、翅尖

  • 翅中炸約8~9分鐘,翅小腿炸10~12分鐘

    翅中炸約8~9分鐘,翅小腿炸10~12分鐘

  • 翅中炸約8~9分鐘,翅小腿炸10~12分鐘

    翅中炸約8~9分鐘,翅小腿炸10~12分鐘

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灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,153 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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