花生醬布朗迪blondie|布朗尼的姊妹

心心 Xinxin
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描述

布朗尼(brownie)還有個姊妹叫做布朗迪(blondie),她們一個是棕髮美人一個是金髮美人,最大的差別就在於有沒有加巧克力。同樣是口感濕潤扎實的方塊小點心,有類似的外表與口感,倒是口味很不一樣。這次做了花生醬口味的布朗迪,半融化的巧克力豆、酥脆的蓮花餅乾、軟心花生醬布朗迪,散發著濃郁的花生香氣,一口咬下真的超幸福!超詳解圖文食譜:https://bit.ly/3AqbEud

食材

240 g
113 g
113 g
100 g
100 g
2顆
250 g
裝飾灑料

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 小火融化奶油,再繼續煮10分鐘,直到顏色變深、可以聞到類似堅果的香味,這樣焦化奶油就完成了。也可以全部用無鹽奶油,再另外放1/4小匙鹽巴就好。

    小火融化奶油,再繼續煮10分鐘,直到顏色變深、可以聞到類似堅果的香味,這樣焦化奶油就完成了。也可以全部用無鹽奶油,再另外放1/4小匙鹽巴就好。

  • 攪拌盆內放入糖。糖也可以全部用黑糖代替。

    攪拌盆內放入糖。糖也可以全部用黑糖代替。

  • 一邊攪拌一邊倒入融化的奶油

    一邊攪拌一邊倒入融化的奶油

  • 加入花生醬

    加入花生醬

  • 趁奶油還有點溫度的時候,可以很輕鬆地把花生醬跟奶油糖攪拌均勻。

    趁奶油還有點溫度的時候,可以很輕鬆地把花生醬跟奶油糖攪拌均勻。

  • 先加入一顆蛋

    先加入一顆蛋

  • 手動攪拌均勻即可,等蛋液完全吃進去了再加第二顆

    手動攪拌均勻即可,等蛋液完全吃進去了再加第二顆

  • 第二顆蛋也攪拌均勻

    第二顆蛋也攪拌均勻

  • 篩入中筋麵粉

    篩入中筋麵粉

  • 改用刮刀輕柔切拌均勻,看不見乾粉即可不要過度攪拌。

    改用刮刀輕柔切拌均勻,看不見乾粉即可不要過度攪拌。

  • 烤箱預熱350°F(180°C),烤盤刷上奶油

    烤箱預熱350°F(180°C),烤盤刷上奶油

  • 鋪上烘焙紙。烘焙紙兩邊留多一點,脫模的時候就可以直接拿起來。

    鋪上烘焙紙。烘焙紙兩邊留多一點,脫模的時候就可以直接拿起來。

  • 把麵糊倒入烤盤中。我使用的是9*13 in的烤盤,如果改用8*8 in烤盤就把分量減半,烤的時間也可以減少5~10分鐘

    把麵糊倒入烤盤中。我使用的是9*13 in的烤盤,如果改用8*8 in烤盤就把分量減半,烤的時間也可以減少5~10分鐘

  • 表面抹平整

    表面抹平整

  • 壓上蓮花餅乾

    壓上蓮花餅乾

  • 壓上巧克力豆,至少要按半顆進麵糊裡,不然烤完都會脫落喔!

    壓上巧克力豆,至少要按半顆進麵糊裡,不然烤完都會脫落喔!

  • 送入烤箱350°F(180°C)烤30分鐘

    送入烤箱350°F(180°C)烤30分鐘

  • 拿一根筷子插進中心,拔出來沒有沾黏就可以出爐了。出爐後中心的熱度還會讓他繼續熟透。

    拿一根筷子插進中心,拔出來沒有沾黏就可以出爐了。出爐後中心的熱度還會讓他繼續熟透。

  • 剛出爐布朗迪會很軟,要完全放涼再切塊才會漂亮。

    剛出爐布朗迪會很軟,要完全放涼再切塊才會漂亮。

  • 我總共分切成24個方塊

    我總共分切成24個方塊

  • 每一塊約1.5公分厚

    每一塊約1.5公分厚

  • 這個花生醬布朗迪的配方吃起來不會很甜,但是熱量很高,一次不要吃太多!

    這個花生醬布朗迪的配方吃起來不會很甜,但是熱量很高,一次不要吃太多!

  • 直接吃就很好吃了,如果想要更罪惡的話也可以挖一球冰淇淋一起吃!口感跟布朗尼很類似,只是換成了花生口味

    直接吃就很好吃了,如果想要更罪惡的話也可以挖一球冰淇淋一起吃!口感跟布朗尼很類似,只是換成了花生口味

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心心 Xinxin 130 食譜 1,164 粉絲

心心現居美國休士頓,過著蓬鬆且任性的生活,興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀,用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道: https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常: https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信:[email protected]

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