生薑檸檬小黃瓜淺漬
描述
白酒與蜂蜜為小黃瓜增加水果般的香氣，檸檬汁則讓滋味更清爽。這道小菜適合搭配炸物食用，可去油解膩。
況且，檸檬、生薑、小黃瓜可是深具美容功效的三種食材，一起吃進肚裡去，好期待變得更漂亮呢！
除了搭配炸物，單吃也不錯唷！可若因此覺得口味有點平淡，那就滴一點點辣油吧！
醃漬至少一天後再食用，如此風味最佳。
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份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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裝盒冷藏保存一個晚上。
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單獨享用時，可滴上一點點辣油。我自己喜歡把它當成下酒的小菜，配一杯紅/白酒，獨享夜晚靜謐的時光。
小撇步
1. 雖然配方中醃小黃瓜的鹽只用了1小匙，但也可依個人口味自行調整喔！
2. 小黃瓜醃好之後要不要再過水，也依個人決定，基本上若鹹度剛好，我就不會再過水了。
3. 若撈取鹽漬檸檬鹽時，混合到鹽漬檸檬汁的話也無妨，可比普通鹽巴略多個0.5～1小匙，之後並調整檸檬汁的用量即可。
4. 想吃甜一點的口味，可再多加一點蜂蜜唷！建議用顏色較淡、風味溫和的種類，如洋槐（Acacia）、荔枝或蜜柑。
