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👩‍🍳蔥爆牛肉飯

Name: 👩🍳蔥爆牛肉飯 by Peggy Lee 休假日小廚娘
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 牛肉炒肉片（全聯購入） 2盒; 洋蔥 1顆; [肉醃料] 米酒 2大匙; 青蔥 6支; [肉醃料] 香油 適量; [調味料] 干貝醬 1大匙; 蒜瓣 4瓣; [肉醃料] 醬油 2大匙; [調味料] 醬油膏 1大匙; [肉醃料] 細砂糖 少許; [調味料] 細砂糖 少許; [肉醃料] 純白胡椒粉 少許; [調味料] 醬油 1大匙; [肉醃料] 玉米粉 適量; [調味料] 米酒 1大匙; [肉醃料] 冷水 適量; [調味料] 白胡椒粉 少許

描述

台灣🇹🇼常見的熱炒夯菜
在公司也很常訂來當午餐或晚餐
自己做的肉量很多🤭
也是道適合帶便當的料理喔！

#熱炒夯菜
#便當料理
#我覺得很可以

5 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

肉醃料

米酒

2大匙
香油

適量
醬油

2大匙
細砂糖

少許
純白胡椒粉

少許
玉米粉

適量
冷水

適量

調味料

干貝醬

1大匙
醬油膏

1大匙
細砂糖

少許
醬油

1大匙
米酒

1大匙
白胡椒粉

少許

看全部食材

步驟

1. 取一碗將牛肉片放入肉醃料中抓醃備用 2. 將青蔥切段 / 洋蔥切絲 / 蒜頭切末狀備用 3. 取一碗將調味料調製好備用
4. 取一支炒鍋加入適量沙拉油，放入醃漬好的牛肉以大火快炒至七分熟盛起備用
5. 再使用原鍋加入少許沙拉油爆香洋蔥跟蔥白、蒜頭 6. 爆香後再加入牛肉絲、調製好的調味料、剩下的蔥綠大火快炒即完成✔️

小撇步

1. 喜歡吃辣者可加入乾辣椒或新鮮辣椒爆香，因先生不吃辣此步驟省略改用干貝醬有不同風味😋
2. 調味料的干貝醬可改用豆瓣醬
3. 微波或重新蒸煮時不用太久，避免蔬菜類軟爛

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2021/09/13 發表

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👩‍🍳蔥爆牛肉飯

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