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昕姸的家

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可麗露

可麗露

描述

#天使鈴鐺
可麗露（Canelé）原名 Cannelés de Bordeaux
第一次烤培可麗露～15顆
牛奶600，無鹽奶油60，全蛋120，蛋黃48，法國LA PERRUCHE鸚鵡牌紅蔗糖300，低粉120，萊酒48。
預爐上230下230。
入爐烤培60～70分鐘。
1.入爐後上230下230烤培15～20分鐘。
2.可麗露上色後，上190下200，烤40～50分鐘
#外酥內軟

28 說讚 1 一起做 1 留言

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

牛奶

600
無鹽奶油

60
全蛋

120
蛋黃

48
紅蔗糖

300
低粉

120
萊酒

48

步驟

外酥內軟

1.4 萬瀏覽

2021/09/12 發表

昕姸的家 166 食譜 358 粉絲

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有 1 個一起做

可麗露：Cindy Liao 一起做

Cindy Liao
第一次做就成功❤️

留言

共 1 則

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Sugar.W
想請教牛奶煮的溫度？以及，麵糊回溫溫度，謝謝
9 months ago

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