可麗露

Name: 可麗露 by 昕姸的家
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 牛奶 600; 無鹽奶油 60; 全蛋 120; 蛋黃 48; 紅蔗糖 300; 低粉 120; 萊酒 48

昕姸的家

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描述

#天使鈴鐺
可麗露（Canelé）原名 Cannelés de Bordeaux
第一次烤培可麗露～15顆
牛奶600，無鹽奶油60，全蛋120，蛋黃48，法國LA PERRUCHE鸚鵡牌紅蔗糖300，低粉120，萊酒48。
預爐上230下230。
入爐烤培60～70分鐘。
1.入爐後上230下230烤培15～20分鐘。
2.可麗露上色後，上190下200，烤40～50分鐘
#外酥內軟