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韓式拌飯

Name: 韓式拌飯 by Lori 午後。食記
Ingredients: 豬肉片或牛肉片 1-2盒; 泡菜 1; 蒜 1-2球; 洋蔥 1; 胡椒粉 1; 小黃瓜或櫛瓜 1-2; 木耳 1; 筍子 1; 菇類 1; 蛋 1-2; 麻油 1

描述

［韓式拌飯］

菇類除了蘑菇外，通常不用洗，這樣煮出的菇香氣較足，口感也較好。如果菇上有些髒髒，把它拍掉就好。蘑菇我也只是放在一碗水中迅速撈起而已，不會沖它或泡它。
因為泡菜中有發酵的好菌，所以最後才把泡菜放進去煮，不要煮太久，否則好菌又死光了~

10 說讚

1.生筍子連殼放進電鍋內鍋中，水放內鍋到8分滿，加點鹽放一小匙糙米，外鍋一碗水，煮到跳起，拿起筍子放涼切片。
黃瓜切條川燙一分鐘撈起。熱鍋放一般油炒蒜頭，鹽和筍子，加點水蓋蓋煮到收汁，筍好。熱鍋放麻油，蒜頭，鹽炒木耳。木耳好後鏟起，同鍋再放麻油，蒜，一點鹽炒菇類蓋蓋悶熟，好。
熱鍋放點麻油，炒香蒜頭，洋蔥，再放豬或牛肉片炒熟，放入泡菜，一些糖，胡椒粉炒，好 4.鍋巴飯把一桶飯拌1或2顆蛋，預熱好的鬆餅機用刷子刷上麻油，把飯放進烤8-10分鐘，好，把所有菜依序擺在飯上，好