滷海帶豆干小菜

Sophie Hsieh🍳
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描述

無太多調味料的的家常小菜,可配飯或配麵~

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料

    備料

  • 爆香蒜,蔥,花椒,八角,加入冰糖炒一下

    爆香花椒八角,加入冰糖炒一下

  • 加入豆干炒一下,加入醬油,酒

    加入豆干炒一下,加入醬油,酒

  • 加水,其餘調味料,放入電鍋中,外鍋一杯水,跳起再燜20分鐘,取出海帶切片,加少許芝麻油,蔥花~

    加水,其餘調味料,放入電鍋中,外鍋一杯水,跳起再燜20分鐘,取出海帶切片,加少許芝麻油,花~

小撇步

豆干切丁比較容易入味,可先燙過去除豆味,用電鍋滷既快速又入味~

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Sophie Hsieh🍳 455 食譜 1,749 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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