黃金薯麵包條[無糖無油無奶]

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描述

利用地瓜的天然糖來完成發酵,口感鬆鬆軟軟,無糖無油無奶配方,做法超簡單,吃的到地瓜淡淡香甜,很適合小小孩和喜歡無添加的大人喔!

食材

95g
一顆(約17g)
刷料
少許

步驟

  • 全部材料倒在一起揉合成團

  • 用保鮮膜封住盆子,放置室溫發酵30分鐘

  • 取出麵團,桿成約0.5公分的厚片,再切成許多約1公分寬的條狀(約可製作15條)

    取出麵團,桿成約0.5公分的厚片,再切成許多約1公分寬的條狀(約可製作15條)

  • 在表面噴撒少許水,如果烤箱有發酵功能的請放烤箱發酵40分鐘,不然就放室溫發酵50分鐘

  • 烤箱用160度預熱

  • 表面刷上蛋黃液

  • 用160度烤5分鐘,再降溫成150度烤7分鐘就完成了!

  • 口感鬆軟,淡淡香甜

    口感鬆軟,淡淡香甜

小撇步

麵粉也可以用全低筋或全高筋,我會用一小部分高筋,是因為要給九個月大寶寶吃的,吃起來比較富有口感些~~
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留言

共 5 則
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  • 陳旨慧
    陳旨慧

    請問第二次發酵需要保鮮膜封住嘛?

  • 阿珊
    阿珊

    可以是全蛋嗎?

  • QQ10
    QQ10

    明白了,謝謝!

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