鮮奶酪v1.0

L.ING_1號烘烤室
17 食譜 47 粉絲

描述

成品約可裝500ml的沙拉碗容量
全脂牛奶:鮮奶油=3:2
減糖版、鮮奶油味濃厚,口感綿密濃醇,不會過甜

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

300克
200克
30克
10克

步驟

  • 1.牛奶、鮮奶油、砂糖,全部秤重後都倒入鍋子,開小火加熱(不可煮滾),煮到溫熱且砂糖融化後可關火 2.將吉利丁粉,分多次少量,加入鍋中混合的奶液,邊倒邊攪拌,直到全溶解 (攪拌時有些微結塊,可再次開小火微熱邊攪拌到多數小結塊融化)

  • 將攪拌全融化的溶液倒入耐熱容器,稍放涼後,容器上加蓋(或保鮮膜)即可冰入冷藏,4~5小時後成固體即可食用。

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