鮮奶酪v1.0 L.ING_1號烘烤室 17 食譜 47 粉絲 追蹤 18 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 成品約可裝500ml的沙拉碗容量 全脂牛奶：鮮奶油=3:2 減糖版、鮮奶油味濃厚，口感綿密濃醇，不會過甜 份量 3 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 全脂鮮奶 300克 鮮奶油 200克 白砂糖 30克 吉利丁粉 10克 步驟 1.牛奶、鮮奶油、砂糖，全部秤重後都倒入鍋子，開小火加熱（不可煮滾），煮到溫熱且砂糖融化後可關火 2.將吉利丁粉，分多次少量，加入鍋中混合的奶液，邊倒邊攪拌，直到全溶解 （攪拌時有些微結塊，可再次開小火微熱邊攪拌到多數小結塊融化） 將攪拌全融化的溶液倒入耐熱容器，稍放涼後，容器上加蓋（或保鮮膜）即可冰入冷藏，4～5小時後成固體即可食用。 1,945 瀏覽 2021/09/10 發表
小瑪琍
