塔香蒜味全蝦餅
描述
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
白刺蝦要吃的涮嘴就是要色香味俱全，每一口都是鮮甜多汁又滿滿的一大口，透過蛋液的補充，能讓每一口都是大大口的好滋味，尤其是搭配小磨坊的蒜風味油，不加蒜頭一樣蒜味十足。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將白刺蝦洗淨，瀝去水份，使用刀具由蝦背切一橫條，挑出蝦腸備用。
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加入鹽巴拌勻調味。
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假加入小磨坊鮮磨白胡椒提香。
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打入2顆雞蛋，和白刺蝦拌勻。
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加入樹薯粉拌勻，增加口感。
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加熱平底鍋，倒入食用油，將蝦肉放入鍋內油煎。
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將鍋內的蛋液倒入補足蝦與蝦之間的空間。
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單面金黃後翻面繼續煎，金黃能讓口感更香脆。
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雙面金黃後將蝦肉取出，分開一隻隻蝦子，並且讓它巴著蛋液塊，口感更富足。
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上菜嘍！滿滿的蒜味，就是要讓蝦餅一次到味。
小撇步
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