酪梨雞肉捲餅

Kelvin Lee
1 食譜 4 粉絲

描述

口感非常豐富,且重要的是在營養價值的表現上絕對是相當均衡,也能攝取足夠的蛋白質,是一道很合格的減脂料理!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

分組
  • x
    1kg
  • y
    1lb
分組2
  • z
    1

步驟

  • 首先處理食材:將番茄及蘿蔓生菜洗淨後,番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切

    首先處理食材:將番茄及蘿蔓生菜洗淨後,番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切

  • 番茄切片備用

    番茄切片備用

  • 將生菜對切,記得擦乾備用

    將生菜對切,記得擦乾備用

  • 酪梨對切後,去除果核

    酪梨對切後,去除果核

  • 將酪梨切塊

    將酪梨切塊

  • 酪梨放入果汁機打成泥狀

    酪梨放入果汁機打成泥狀

  • 酪梨泥

    酪梨泥

  • 電鍋中墊上沾濕的廚房紙巾

    電鍋中墊上沾濕的廚房紙巾

  • 焦焦的點純正常現象,也可以把雞蛋放入碗盤中再放到電鍋中就不會有焦點了

    焦焦的點純正常現象,也可以把雞蛋放入碗盤中再放到電鍋中就不會有焦點了

  • 雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香,並撒上黑胡椒調味

    雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香,並撒上黑胡椒調味

  • 鍋中加入一點橄欖油

    鍋中加入一點橄欖油

  • 雞肉下鍋後不要急著翻面

    雞肉下鍋後不要急著翻面

  • 煎至微焦的狀態

    煎至微焦的狀態

  • 以小火加蓋燜熟雞肉內部

    以小火加蓋燜熟雞肉內部

  • 可用筷子卻肉雞肉是否熟成

    可用筷子卻肉雞肉是否熟成

  • 將餅皮乾烙至微焦狀態即可

    將餅皮乾烙至微焦狀態即可

  • 食材堆疊完後就可以開始包囉

    食材堆疊完後就可以開始包囉

  • 稍微壓一下將食材包緊在餅皮內

    稍微壓一下將食材包緊在餅皮內

  • 錫箔紙左右兩端捲緊

    錫箔紙左右兩端捲緊

  • 最後將捲好的錫箔紙對半切,就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉

    最後將捲好的錫箔紙對半切,就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉

小撇步

雞肉下鍋煎之前,一定要擦乾,否則會油爆噴得亂七八糟,另外下鍋煎雞肉時,先以大火將雞肉兩面煎至金黃,再以小火蓋上鍋蓋悶3-5分鐘即可酪梨一定要放到熟再食用,可先按壓看看確認熟度,不熟的酪梨只能用難吃形容生菜在包之前記得用廚房紙巾擦乾,可以確保新鮮度及脆度

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