芝麻布丁


Jenny‧食旅玩味生活札記
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大寶貝Joanna超愛吃芝麻,只要是有添加芝麻的任何食物她都喜歡,這麼小就知道芝麻是好物啊~果真是好命來著,是說芝麻布丁每一口芝麻味都濃郁到不行呢,而且作法與所需材料都非常的簡單唷!很容易就取得的,寶貝們很久沒吃到媽咪做的布丁了,剛好家裡都有食材,二話不說立馬行動,做給寶貝們吃,看見孩子們吃得開心我也很滿足了

食材
材料A
500g
200g
70g
材料B
30g(使用吉利丁約5片)
  • 1
    材料A放入鍋中,小火加熱至砂糖完全溶化(約80℃)後離火。
  • 2
    加入吉利T粉拌勻,再將黑芝麻粉拌入,均勻攪拌至稍微冷卻呈濃稠狀。※ 布丁液攪拌至濃稠,芝麻才不會沉澱到底部。
  • 3
    將作法2裝入保羅瓶中,移入冰箱冷藏約1小時至凝固即可。
  • 4
    ※黑芝麻有滋補、烏髮、通便、解毒等功效,且鈣、鐵含量高;營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類,並含有豐富的膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。
  • 5
    ※ 使用吉利T(植物性)又稱果凍粉,口感介於洋菜粉與吉利丁之間(適用於做果凍、布丁)
  • 6
    ※ 使用吉利丁(動物性)口感軟綿、彈性佳(適用於做奶酪、慕斯)
2013/02/23 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問本食譜大約份量是幾份?

3 years ago
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請問能用洋菜條嗎?

4 years ago
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真是懶人好幫手!謝謝提供!

5 years ago

大家都在查

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