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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#147 蠔油肉絲

#147 蠔油肉絲

描述

在家肉料理都加點醬油、糖簡單炒一炒都很對味~
吃辣的朋友炒點辣豆瓣醬或不辣的,哪香氣會更下飯:)
有菜有肉,再煎個荷包蛋就飽餐一頓了。
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/QcRJlcWTpx4
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

177 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

【肉絲醃製】
【調味】

步驟

  • 【本次食材】
➥豆芽菜;可換其它菜類

    【本次食材】 ➥豆芽菜;可換其它菜類

  • ➥肉絲;醃製後備用
➥蒜頭;切蒜末
➥青蔥;切蔥段
➥辣椒、薑;切絲

    ➥肉絲;醃製後備用 ➥頭;切末 ➥青;切段 ➥辣椒;切絲

  • ①轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油
②➕肉絲炒至上色 或快熟的感覺

    ①轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油 ②➕肉絲炒至上色 或快熟的感覺

  • ①原鍋子轉小火🔥➕沙拉油
②➕薑絲、蒜末、蔥白段、豆瓣醬炒香

    ①原鍋子轉小火🔥➕沙拉油 ②➕絲、末、白段、豆瓣醬炒香

  • ①轉中小火🔥➕豆芽菜翻炒均勻 (約20秒)

    ①轉中小火🔥➕豆芽菜翻炒均勻 (約20秒)

  • ①➕肉絲、砂糖、白胡椒粉、米酒、蔥綠段、辣椒絲翻炒均勻即可上菜

    ①➕肉絲、砂糖、白胡椒粉、米酒、綠段、辣椒絲翻炒均勻即可上菜

小撇步

❶肉絲醃製加點太白粉會讓肉更滑嫩
❷豆芽菜可以換其它菜類做搭配也不錯

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