芝司樂爆漿起司年糕

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過年家裡一定會出現年糕,長輩說吃了年糕「新的一年才會步步高升」!
以往吃年糕不外乎是裹上麵衣後油炸,吃起來酥脆可口卻也費事,尤其過年前要大掃除,除夕要張羅年菜,大年初一開始四處走春拜年出遊等,也夠累人的了,這時還要調麵衣起油鍋炸年糕,真是救命阿,但總不能放任年糕默默的躺在角落然後進垃圾桶吧!
利用現成的起酥皮、年糕和芝司樂起司片就可以輕鬆料理出簡易又美味的-爆漿起司年糕囉♪ ♩ ♫

食材

芝司樂起司片 6片
年糕 6小塊
起酥皮 3片
表層
蛋液 少許
芝麻 少許
  • 1 備料:要呈現爆漿效果,起司片不可或缺,利用含鈣率高於市售其它片狀起司2倍的芝司樂起司片,製作出營養滿點的美味高鈣起司年糕
  • 2 將年糕切小塊、起酥皮一片切成4等份、芝司樂起司片對切備用
  • 3 取1~2片芝司樂起司將一塊年糕包住(這次試做2款,包上2片對切的起司片爆漿效果較佳)
  • 4 砧板鋪上一片起酥皮,將步驟3的材料放上後再蓋上一片起酥皮,將起酥皮四邊黏緊,以免烤時溶化的起司片直接在烤箱裡爆漿了(稍微回溫後的起酥皮會有一點軟,較好操作;若起酥皮較硬,可於四邊沾點水或蛋液後操作)
  • 5 於起酥皮表面抹上些許蛋液後灑點芝麻
  • 6 氣炸鍋以160度烘烤約8分鐘(起酥皮整個澎起且成金黃酥脆貌即可),簡單方便的芝司樂爆漿起司年糕完成囉
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小撇步

想看更多芝司樂創意料理,請上芝司樂官網 http://chesdale.com.tw/cook_list.asp

*歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

2013/02/22 發表 1.4 萬 瀏覽

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