菲。Phyllis! 744 食譜 3,672 粉絲 追蹤 日式釀豆腐 描述 台式釀豆腐主打慢火細燉手藝,日式油豆腐鑲肉所需時間只要15分鐘,重在和風煮汁的美味,是快速上菜的好菜喔 ^^ 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 油豆腐 5個 內餡 豬絞肉 150g 蔥或韭菜 (切末) 20g 鹽 1/3 小匙 酒 1小匙 片栗粉或太白粉 1小匙 醬汁 糖 1/3大匙 醬油 1大匙 米霖 1.5大匙 酒 1大匙 水 2大匙 步驟 將內餡抓捏均勻至肉有黏性,塞入油豆腐中 鍋中加一點油開中小火,肉向下放入鍋中煎2分鐘,側邊兩面各煎1分鐘 轉小火,加50~100ml水,蓋鍋悶燒3分鐘 將醬汁調好,倒入鍋中,蓋鍋再悶煮3分鐘至稠 即完成! 5,912 瀏覽 2021/09/03 發表