crystal 7 食譜 33 粉絲 追蹤 牛奶麵包 已參加:節能快速料理大募集 66 說讚 4 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 麵團 冰牛奶 230g 蛋液 50g 鹽 4g 糖粉 70g 奶粉 20g 高筋麵粉(typ 630) 430g 奶油 60g 乾酵母 4g 裝飾 白芝麻 3g 蛋液:水 1:1 步驟 1️⃣麵團揉至光滑,加入軟化奶油,再揉至出筋膜 2️⃣進行第一次發酵 3️⃣分成20個小麵團,將每個小麵團桿成三角形,翻面並沿著一邊捲起 4️⃣將每個長條形麵團桿成三角形,翻面並沿著寬往窄捲起 5️⃣進行第二次發酵 6️⃣麵包捲表面刷稀蛋液,點上白芝麻 7️⃣烤箱預熱180度,轉160度烤30分鐘 2 萬 瀏覽 2021/09/03 發表