油蔥雞絲飯

鴨霸Mom
21 食譜 90 粉絲

描述

古早味 又非常省錢的料理
可以一次巴2碗飯~~
再加上辣椒醬…根本是垂涎三尺的料理

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

10瓣
5大匙
雞胸
1大塊
2匙
醬料
2匙
1大匙
1大匙
1小匙
醃小黃瓜
2條
1匙
2匙
1瓣
白飯
3杯
3杯
1小匙

步驟

  • 1.2乾鍋憋雞油~

完成後 把渣渣撈起

    1.2乾鍋憋雞油~ 完成後 把渣渣撈起

  • 雞油放入切好的油蔥
煎炸到 呈現金黃色狀態
【  完成香酥油蔥酥 】

    雞油放入切好的油蔥 煎炸到 呈現金黃色狀態 【 完成香酥油蔥酥 】

  • 切好的小黃瓜醬一湯匙的鹽巴靜置1小時
再用開水把小黃瓜清洗瀝乾
加上2湯匙的糖、 一湯匙的醋、蒜泥
【醃小黃瓜】完成

    切好的小黃瓜醬一湯匙的鹽巴靜置1小時 再用開水把小黃瓜清洗瀝乾 加上2湯匙的糖、 一湯匙的醋、蒜泥 【醃小黃瓜】完成

  • 使用大同電鍋 外鍋一杯水 
內鍋一杯水 加入一匙鹽巴、100cc水
(蒸好時候 ,雞肉灑上少許鹽巴放涼,撥成肉絲)
【雞肉絲完成】

★蒸好的雞高湯 精華要留著!

    使用大同電鍋 外鍋一杯水 內鍋一杯水 加入一匙鹽巴、100cc水 (蒸好時候 ,雞肉灑上少許鹽巴放涼,撥成肉絲) 【雞肉絲完成】 ★蒸好的雞高湯 精華要留著!

  • 雞高湯加入  (不需加熱煮)
醬油膏、糖、香油、油蔥酥各一匙
【美味醬燒雞高湯】完成

    雞高湯加入 (不需加熱煮) 醬油膏、糖、香油、油蔥酥各一匙 【美味醬燒雞高湯】完成

  • 是的!ㄧ切就是為了這碗飯……
黯然消魂肉絲飯.. >  <..
老闆~~~我要加辣!

    是的!ㄧ切就是為了這碗飯…… 黯然消魂肉絲飯.. > <.. 老闆~~~我要加辣!

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