五分鐘節能料理~香豆干炒茭白筍胡蘿蔔絲

Name: 五分鐘節能料理~香豆干炒茭白筍胡蘿蔔絲 by SY Tseng
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 熟豆干 一盒; 茭白筍 兩根; 胡蘿蔔 一條; 蒜頭 兩顆; 橄欖油 2大匙; 鹽巴 1/2匙

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描述

夏天胃口不佳，而炒菜時間若長，不但疲累辛苦，更浪費瓦斯電力，這道料理食材選用熟豆干，一鍋以兩個區塊料理兩道小菜，再炒拌均勻，不但節能省時，味道更是香脆爽口，是一道非常適合夏天節能開胃料理原則的美味菜餚。

2 人份

5 分鐘

料理步驟：一，將胡蘿蔔、茭白筍洗淨切成絲備用。二，剝蒜頭洗淨備用。三，熟豆干拆封洗淨切絲備用。
料理步驟：四，鍋內放入橄欖油，將蒜頭爆香。五，倒入切好的豆干絲，混合蒜頭一起快速翻炒兩分鐘。
料理步驟：六，將豆干絲用鍋鏟鏟至鍋子上方不要翻炒，讓豆干絲繼續加熱。七，將胡蘿蔔絲和茭白筍絲倒入鍋子下方翻炒三分鐘後，不要將蔬菜混入豆干絲，蓋上鍋一分鐘，燜熟所有食材。（蔬菜因會出水，所以隔開兩區，分別燜熟食材。）
料理步驟：八，打開鍋蓋，加入塩巴調味，將全部食材翻炒均勻起鍋。豆干和蔬菜都沒有多餘水份，混搭之後非常香脆可口，這道料理就輕鬆完成了。