五分鐘節能料理~香豆干炒茭白筍胡蘿蔔絲
描述
夏天胃口不佳，而炒菜時間若長，不但疲累辛苦，更浪費瓦斯電力，這道料理食材選用熟豆干，一鍋以兩個區塊料理兩道小菜，再炒拌均勻，不但節能省時，味道更是香脆爽口，是一道非常適合夏天節能開胃料理原則的美味菜餚。
- 已參加：節能快速料理大募集
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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料理步驟： 六，將豆干絲用鍋鏟鏟至鍋子上方不要翻炒，讓豆干絲繼續加熱。 七，將胡蘿蔔絲和茭白筍絲倒入鍋子下方翻炒三分鐘後，不要將蔬菜混入豆干絲，蓋上鍋一分鐘，燜熟所有食材。（蔬菜因會出水，所以隔開兩區，分別燜熟食材。）
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料理步驟： 八，打開鍋蓋，加入塩巴調味，將全部食材翻炒均勻起鍋。豆干和蔬菜都沒有多餘水份，混搭之後非常香脆可口，這道料理就輕鬆完成了。
小撇步
乾炒生豆腐熟至焦香至少十分鐘，另起新鍋單獨炒蔬菜熟到收汁也要五分鐘，非常浪費瓦斯。利用熟豆干，一鍋炒兩菜，節省十分鐘料理時間，也減少瓦斯用量，達到節能目的，一舉兩得。
