阿敏小廚 11 食譜 142 粉絲 追蹤 超美味鹹酥雞 描述 醃過的雞胸肉香嫩入味,用半煎炸方式就能做出外酥內嫩的鹹酥雞 IG有更多分享:@yum.min.kitchen 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 雞胸肉 300克 木薯粉 適量 椒鹽粉 隨意 雞肉醃料 太白粉 1小匙 醬油 1大匙 蒜泥 適量 米酒 1小匙 步驟 雞肉切適口小塊,不要太厚容易炸不熟 以雞肉醃料抓醃至少30分鐘,可放過夜更入味 醃好的雞肉沾木薯粉,並靜置等待反潮(表面白粉會變濕、深色) 鍋中下油,油量高度約可淹過雞肉一半,待油溫升至約160度後下雞肉塊,煎炸至金黃色後翻面煎炸至相同程度即可起鍋 最後可以再灑上喜歡的風味椒鹽粉!不灑也很好吃~ 5,702 瀏覽 2021/08/29 發表